WAGENINGEN - Het is nog steeds niet best gesteld met Europese kant-en-klare maaltijden. Bijna zestig procent bevat te veel vet en te weinig koolhydraten.
Dat staat deze maand (juni 2009) te lezen in het vakblad Meat & Meal.
De cijfers werden gepresenteerd op het seminar Ultra fresh and Chilled Meals in Wageningen. Oostenrijkse wetenschappers onderzochten de samenstelling van koelverse en kant-en-klare maaltijden in heel Europa.
Volgens wetenschapper dr. Karl-Heinz Wagner kunnen fabrikanten iets aan de voedingswaarden doen door vet vlees vaker te vervangen door mager vlees of vis en vette sauzen niet aanmaken met room, maar met magere melkpoeder.
Lees het hele artikel deze maand (juni 2009) in Meat & Meal
Lees ook:
Kant-en-klaar groeit ondanks ongezond imago (30 oktober 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over koelverse maaltijden
04 juni 2009 13:00 uur
