WAGENINGEN - Het ontsmetten van pluimveevlees helpt weinig om besmettingen met salmonella en campylobacter terug te dringen. Water is net zo effectief.Dat blijkt uit onderzoek van de Animal Sciences Group van Wageningen UR en de Universiteit van Utrecht. De onderzoekers hebben vier middelen getest en dat vergeleken met het afspuiten van het vlees met water. Het onderzoek is uitgevoerd in opdracht van het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE).
De aanleiding was het voornemen van minister Hans Hoogervorst van Volksgezondheid om per 1 januari 2007 een verbod in te stellen op de verkoop van pluimveevlees dat salmonella of campylobacter bevat. De minister is door Brussel teruggeroepen wat betreft salmonella. De discussie over campylobacter loopt nog.
De verwachting was dat decontaminatie (ontsmetting) aan het eind van de slachtlijn de besmettingsgraad met een factor honderd zou verminderen. Uit het onderzoek blijkt dat met moeite een factor tien haalbaar is.
Decontaminatie is in de EU toegestaan. Er zijn alleen geen middelen voor toegelaten, dus in de praktijk gebeurt het niet .
(Bron: zibb.nl)
