AMSTERDAM - Kippenvlees is de belangrijkste bron van darminfecties door de bacterie Campylobacter jejuni.
Britse biologen hebben na grondig speurwerk 'hard' DNA-bewijs gevonden tegen de kip, meldt Trouw.
De onderzoekers maakten een genetische analyse van campylobacter-stammen bij ruim 1200 patiënten.
Bij 57 procent van hen bleek de infectie afkomstig van kippen. Nog eens 35 procent was afkomstig van de koe. Andere bronnen als husidieren of wilde vogels, speelden nauwelijks een rol.
Door de bacterie krijgen jaarlijks 80.000 Nederlanders buikpijn en diarree, terwijl minstens 30 mensen eraan sterven.
Nederlandse deskundigen vinden de Britse cijfers hoog. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) schat het aantal besmettingen door kip op zo'n 20 tot 40 procent en door rundvlees op 4 procent.
Lees ook:
Vlees grootste boosdoener Salmonellabesmettingen (19 augustus 2008)
Danpo levert campylobacter-vrije kip (15 augustus 2008)
VWA in actie tegen voedselvergiftiging (11 juli 2008)
Minder voedselvergiftiging met bacteriofagen (11 juli 2008)
Kabinet zet in op Campylobacter en Salmonella (7 juli 2008)
Steeds minder salmonella in kippenvlees (15 november 2007)
EFSA: Campylobacter haalt Salmonella in (15 december 2006)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over Campylobacter
Zie ook:
HACCP
26 september 2008 10:42 uur
