KFC voor rechter om gifstof in kip

SAN FRANCISCO - Een organisatie van dokters beschuldigt Kentucky Fried Chicken (KFC) van het verkopen van gegrilde kip met kankerverwekkende stoffen. Eerdere rechtszaken van de organisatie tegen andere restaurants liepen op niets uit.

De Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) stapte naar de rechter. Dit omdat de fastfoodketen Proposition 65 van de staat Californië zou overtreden, die voorschrijft dat bedrijven klanten moeten waarschuwen als ze blootstaan aan substanties die kanker of geboorte-afwijkingen kunnen veroorzaken.

Álle kipsamples
Volgens het comité zit in de kipproducten de stof PhIP als bijproduct van het grilproces. Deze stof is door de staat Californië in 1994 toegevoegd aan de lijst carcinogenen. Volgens de dokters vond een onafhankelijk laboratorium de stof in alle 12 kipsamples die in mei bij zes KFC-restaurants in de staat waren gekocht.

Eerder had het PCRM restaurantsketens als Burger King en McDonald’s voor de rechter gesleept. Burger King ging akkoord om haar klanten te waarschuwen maar andere restaurants, ondere aanvoering van McDonald’s, gingen niet op de eisen in en kregen gelijk van de rechter.

Waarden te laag
Volgens die rechter zou een federale wet die ingrediëntendeclaratie op sommige kipproducten voorschrijft, verbieden dat strengere regels worden toegepast.

Bovendien zou uit een studie blijken dat PhIP-waarden in gekookte kip te laag zijn om een waarschuwing te rechtvaardigen. Het PCRM is tegen deze uitspraak in beroep gegaan.

Onbewust van gevaren
De nieuwe rechtszaak is volgens het comité nodig, omdat KFC de gegrilde kip promoot als gezond alternatief voor gefrituurde kip. 'Klanten zijn zich niet bewust van de gevaren.'

Dat de waarden te laag zouden zijn, bestrijdt het PCRM. 'Die conclusies zijn gebaseerd op studies bij dieren. Deze onderschatten de effecten van PhIP bij mensen. '

Lees ook:
'Kanker-hotdog' zorgt voor ophef in VS (filmpje) (28 augustus 2008)
Marinade vermindert kankerverwekkende stof (6 augustus 2008)
'Vloeibaar roken is gezonder' (28 juni 2007)

Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over de relatie vlees en kanker