INDIANAPOLIS – Het eten van kalkoen maakt niet extra slaperig. Deze en zes andere mythes zijn ontkracht door Amerikaanse wetenschappers.
Het eiwit tryptofaan zou in kalkoen de boosdoener zijn. Deze stof speelt een rol bij slaap en de gemoedstoestand en kan inderdaad loomheid veroorzaken. Feit is alleen dat kalkoen helemaal niet zo veel tryptofaan bevat. In kip zit net zoveel en varkensvlees en kaas bevatten zelfs meer tryptofaan per gram dan kalkoen.
Domweg die enorme hoeveelheid voedsel die met kerst naar binnen geschoven wordt, kan al zorgen voor een suf gevoel, doordat bloed- en zuurstoftoevoer naar de hersenen afnemen. En maaltijden die rijk zijn aan koolhydraten en eiwitten zijn gewoon bijzonder goed in het veroorzaken van de bekende after-dinnerdip.
En o ja, zeggen de wetenschappers van de Universiteit van Louisiana: ‘Wijn kan ook nog een rol spelen.’
Andere hardnekkige mythes die zijn ontkracht zijn o.a. dat lezen in halfduister slecht voor de ogen is en dat haren en nagels blijven groeien na je dood.
