'Jeugd moet paardenvlees proeven'

HAMME – Jongeren moeten paardenvlees leren proeven. Dat vindt althans Marie-Anne De Nil van het gelijknamige vleeswarenbedrijf in het Vlaamse Hamme.

In België wordt nauwelijks één kilo paardenvlees per persoon gegeten. Paardenvlees maakt slechts twee procent uit van de totale Belgische vleesconsumptie. Paardenvlees staat echter bekend als gezond. Het vlees is mager en bevat veel onverzadigde vetten en ijzer.

De grootste invoerder van paardenvlees is Equinox, in Wijnegem bij Antwerpen. Het paardenvlees is vooral afkomstig uit Argentinië, Uruguay, Mexico en Brazilië.

De Nil Vleeswaren is gespecialiseerd in de verwerking van paardenvlees. ‘Niet zo heel lang geleden waren er in deze regio tal van kleine vleeswarenbedrijfjes. Ze zijn bijna allemaal verdwenen’, zegt Marie-Anne De Nil, de Vlaamse krant Het Laatste Nieuws. 

Taboe
Zij zegt zich te beseffen dat er een taboe is rond paardenvlees, vooral bij jongeren. Om ook de jongere generatie te overtuigen doet het bedrijf elk jaar mee met de 'Week van de Smaak'. ‘Dan kunnen de jongsten onze producten proeven. Het is voor ons belangrijk dat ook kinderen die gewoonte aanleren.’

Nederland
De Nil zegt zich in de toekomst ook op de Nederlandse markt te willen richten. ‘Daar worden vooral goedkope - en dus weinig kwaliteitsvolle - paardenbereidingen verkocht.’

Lees ook:
Zangeres Do bij paardenslacht (31 juli 2009)
Mora en Beckers over paardenvlees in frikandel (18 augustus 2008)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over paardenvlees