GENT - Het eten van insecten helpt tegen hoge bloeddruk, blijkt uit een onderzoek van de Universiteit Gent maandag.
De insecten bevatten een eiwit met hetzelfde effect als medicijnen tegen hoge bloeddruk, maar dan zonder de bijwerkingen.
Het oppeuzelen van insecten is traditie in Azië, Midden- en Zuid-Amerika en Afrika. De kevers, mieren en termieten zijn zeer voedzaam en een goede bron van eiwitten, energie en vitaminen.
Een sprinkhaan of rups staat echter zelden op het menu in westerse landen, waar bijna een op de drie mensen lijdt aan een hoge bloeddruk.
De insecten kunnen hier zelfs een goed alternatief zijn voor vlees, vindt onderzoekster Lieselot Vercruysse van de Gentse faculteit bio-ingenieurswetenschappen. 'Insecten zijn milieu-efficiënter dan vlees: er is minder water en voer nodig om ze te kweken.'
Lees ook:
Bakkerij komt met broodje sprinkhaan (27 mei 2008)
Vleesvervanger uit insectencellen (19 januari 2008)
Eten insecten milieuvriendelijker (+ foto's) (11 januari 2007)
Maden in plaats van biefstuk is menuoptie (3 januari 2007)
Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over sprinkhanen
