HOUTEN - Slagers die kans willen maken op de titel ‘Algemeen kampioen’ of een gooi doen naar de vele rubrieksprijzen kunnen zich inschrijven voor de Slavakto vakwedstrijden via www.slavakto.nl.
De Slavakto wordt van 28 tot en met 30 september 2009 gehouden in de Utrechtse Jaarbeurs. Deze (internationale) vakwedstrijden staan open voor degenen die werkzaam zijn in de ambachtelijke verssector. Deelnemers jonger dan 25 jaar doen mee met de juniorenwedstrijd.
Men kan producten inzenden voor de volgende groepen en rubrieken:
A Worst- en vleeswaren productgroep
A1 Gedroogde en/of gerookte rauwe vleeswaren
A2 Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren
A3 Gekookte worstsoorten
A4 Rookworst
A5 Verduurzaamde worstsoorten
A6 Leverworst- en bloedworstsoorten
A7 Grillproducten A7 Grillproducten
A8 Specialiteiten en paté’s
B Traiteur productgroep
B1 Soepen
B2 Snacks
B3 Salades en maaltijdsalades
B4 Ovenschotels, maaltijden, maaltijdcomponenten
C. Presentatie productgroep
C1 Vers vleesschotel zoals gourmet, barbecue, fondue, steengrill etc.
C2 Koud buffet schotel
C3 Vet- en sierstukken
C4 Geschenkideeën
De keuring
Producten worden beoordeeld op uiterlijk aanzien, vorm en kleur, aanzien snijvlak en structuur, geur en smaak, en consistentie. Na de wedstrijd ontvangen alle deelnemers een juryrapport en het eventueel behaalde certificaat aangevuld met een compleet uitgewerkte reclamecampagne. De prijsuitreiking vindt plaats op woensdag 30 september om 13.00 uur op het Slavaktoplein.
Voordelen deelname
De jurygroep, bestaande uit drie versspecialisten en een arbiter, heeft een top vijf opgesteld van voordelen bij deelname aan een vakwedstrijd:
1. efficiënt inrichten van het productieproces
2. promotie en reclame voor het product en het bedrijf
3. vergroten van vak- en innovatiekennis
4. consumentgerichter produceren
5. stimulans voor hygiëne, zorgvuldigheid en netheid
Op www.slavakto.nl staan onder meer het reglement en een inschrijfformulier.
