'Innovatie in vlees is noodzaak'

BOXTEL – 'Innovatie van producten en processen is onontbeerlijk. Een sector die niet innoveert zal uiteindelijk de concurrentieslag verliezen, omdat het dan alleen nog maar om de laagste prijs gaat.'

Dat zegt strategisch directeur Peter Beckers van Vion in Provisie. 'In sectoren als farmaceutica of elektronica is innovatie gemeengoed. In de voedingsindustrie, en zeker in de vleesverwerking, is dat een ander verhaal. Natuurlijk werden er altijd nieuwe producten gemaakt of productieprocessen verbeterd, maar voor structureel investeren in innovatie op de lange termijn waren de bedrijven te klein en de marges te beperkt.'

Verantwoordelijkheid
In zijn ogen brengt dit voor Vion ook verantwoordelijkheid  met zich mee. 'Als wij het niet doen, doet niemand het. Innovatie in producten en processen verbetert de positie van Vion.'

Innoveren gaat volgens hem niet alleen om hightech producten. 'Het gaat er ook om markttrends en marktkansen te signaleren en om hierop in te spelen.' Als voorbeeld noemt hij het Welfareconcept.

Genetische weg
Maar Beckers ziet meer mogelijkheden. 'Neem bijvoorbeeld de vlees/vetverhouding van een varken. Stel dat er door ander varkensvoer of via genetische weg mogelijkheden komen om het vetgehalte te verlagen. Daar kan een nieuw concept uit ontstaan, als de markt daarom vraagt.'

Lees ook:
Vion ziet markt in zwaarder varken (1 mei 2007) 
Vion boert goed in convenience (27 april 2007) 
Vion breidt Farmingnet uit (7 februari 2007)
Vion verkoopt meer hammen aan Oost-Europa (10 januari 2007) 

Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over Vion