UDDEL – Vleesexport BOS, onderdeel van de Alpuro Group, slacht sinds begin dit jaar jonge rosé kalveren. Het vlees gaat voornamelijk naar grootkeukens voor instellingen zoals ziekenhuizen en bejaardenhuizen.
Het is volgens directeur Food, Korstiaan Mulderij, nog niet duidelijk hoe groot de afzetmarkt is voor kalfsvlees van dieren jonger dan acht maanden.
‘Het is wel duidelijk dat jong rosé kalfsvlees naar andere afnemers gaat dan vlees van oudere rosé vleeskalveren’, zei hij deze week tijdens een drukbezochte informatieavond over rosé kalveren.
Een lage prijs en een constante uniformiteit van het kalfsvlees is op die markten essentieel, aldus Mulderij.
Lees ook:
Van Drie zoekt markt voor rosévlees (5 maart 2010)
Rosékalf jonger naar de slacht (18 februari 2010)
Producenten ouder rosékalf in de problemen (15 oktober 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over rosé kalfsvlees
Alle berichten over Alpuro
