FRANKFURT AM MAIN - De sector verpakkingstechniek blijkt deze dagen op de IFFA, die nog tot en met donderdag duurt, een groeisegment.
Een belangrijke trend voor vlees en vleeswaren is die naar meer convenience-producten. De speciaalzaken en de traditionele vleesafdeling in de supermarkt worden in toenemende mate verdrongen door de koelvitrines bij de discounter. Naast verwerkte vleesproducten als gekookte worst en borrelworstjes wordt ook vers vlees in kant- en klaarverpakkingen aangeboden. Vele standhouders in de hallen 4 en 6 van de Frankfurter Messe laten dat zien.
Kant-en-klaar getrancheerd en voor een deel ook gekruid vers vlees als versproduct is een groeiend segment in de convenience-sector. Door het gebruik van verpakkingen onder beschermende atmosfeer (MAP: modified atmosphere packaging) kan de houdbaarheid van vleesproducten worden verhoogd. Binnen het marktsegment van de kunststofverpakkingen ten behoeve van de zelfbediening zijn onder MAP verpakt vers vlees en worstwaren de sterkst groeiende categorieën op deze IFFA.
Later meer.
Een uitgebreid verslag van de IFFA in een van de komende nummers van Vleesmagazine.
Klik hier voor de aankondigingsfilm (Duits gesproken)
Klik hier voor meer informatie over de IFFA 2010
Lees ook:
IFFA: Impressie beurs (foto-verslag, 11 mei 2010)
IFFA: Vleesverwerking op niveau (filmbeelden, 11 mei 2010)
IFFA: Trefpunt vleessector (10 mei 2010)
Organisatie IFFA telt af (filmbeelden, 6 mei 2010)
Gratis toegangsbewijs IFFA 2010 (9 april 2010)
Front cooking nieuw op IFFA (16 maart 2010)
IFFA-nieuws: Consument traceert vlees via internet (3 maart 2010)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over IFFA
