ZOETERMEER - De Productschappen Vee, Vlees en Eieren hebben op het bedrijfsnet een voorstel voor een aangepast Werkboek Hygienecode Varkensslachterij gepubliceerd.
Het nieuwe werkboek gaat de oude hygienecode varkensslachterij uit 2004 vervangen. Het werkboek helpt bedrijven om hun kwaliteitsborging aan te passen aan de nieuwe eisen van de Europese hygieneverordeningen.
Aanpassingen
In afwachting van eventuele aanpassingen en goedkeuring van het werkboek door de Minister van LNV kunnen bedrijven al met het nieuwe werkboek gaan werken.
De belangrijkste aanpassingen in het werkboek zijn:
• het uitvoeren van een gevarenanalyse;
• het stellen van eisen aan de te slachten dieren en het controleren daarop;
• het voldoen aan de Europese microbiologische criteria.
Een uitgebreid overzicht van de wijzigingen van de hygienecode is opgenomen in deel 1 van het werkboek.
Betrokkenen kunnen bij de PVE commentaar op het voorstel indienen. Dit kan schriftelijk worden gerichte aan Hidde Rang, of mailen naar H.Rang@pve.agro.nl.
Het ingediende commentaar wordt betrokken in de definitieve versie, die in mei 2007 ter goedkeuring aan de Minister van Landbouw wordt aangeboden.
Voor nadere informatie kunt u bellen met Hidde Rang (PVE/SVV), tel. (079) 368 79 54 of mailen naar H.Rang@pve.agro.nl.
klik hier om het aangepaste werkboek te downloaden
Meer interessante downloads
Bron: PVE
