BRUSSEL – De hygiëne in Nederlandse slachthuizen laat te wensen over. Dat blijkt uit een rapport van de Europese inspectiedienst voor veterinaire zaken en voeding, FVO.
Tijdens een inspectie, begin 2006, werden diverse misstanden in slachterijen geconstateerd. Zo gingen met mest, haar en stro vervuilde karkassen verder het slachthuis in en sleepten karkassen over de grond en tegen muren.
Slachtafval
Ook bleken schone en vuile productstromen elkaar te kruisen en werd hoog-risico slachtafval onafgedekt buiten bewaard. Bovendien wordt volgens de FVO soms niets gedaan aan voortdurend te hoge microbiële verontreinigingen in gehakt.
Dierenwelzijn
Niet alleen de hygiëne ook het dierenwelzijn in slachthuizen is niet altijd op orde. Bij een slachthuis waar varkens met CO2 worden verdoofd bleek geen alarm af te gaan bij een te laag CO2 gehalte. Bij andere slachterijen deugde de elektrische verdoving soms niet en werden dieren soms half verdoofd gedood.
Keuring
De geprivatiseerde toezicht op de slacht in de roodvleessector, kreeg ook geen waardering van de inspecteurs. Volgens de FVO zijn er nog te weinig en onvoldoende opgeleide private bandkeurders. Toezichthoudende keuringsartsen zijn soms onbereikbaar.
Het Ministerie van Landbouw neemt de bevindingen zeer serieus, maar zegt dat de gebreken deels te wijten zijn aan omschakelingsprocessen. Deze zijn inmiddels gerepareerd.
Download:
Inspectierapport FVO
Lees ook:
Hygiënecode varkensslachterijen aangepast (7 februari 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over hygiëne
Alle berichten over FVO
