DOETINCHEM - Vlees in zelfbediening in Duitsland zit weer in de lift. De afzet van zb-vlees leed het afgelopen jaar vooral onder de schandalen met bedorven vlees.
In het eerste kwartaal van 2007 groeide het marktaandeel van vlees in zelfbediening naar 44 procent, 3 procent meer dan in de eerste drie maanden van 2006, aldus het marktonderzoeksbureau ZMP.
Gammelfleisch
Daarentegen nam het aandeel van vlees dat aan de counter werd gekocht af met ruim 2 procent ten opzichte van het eerste kwartaal in 2006. In 2007 besloeg dit segment 53 procent van het volume.
De tijdelijke teruggang van zb-vlees is terug te voeren op recente vleesschandalen waarbij bedorven vlees - het zogenaamde Gammelfleisch (zie foto) - in de handel terecht kwam.
De totale consumptie van vers vlees bleef in het eerste kwartaal van dit jaar vrijwel gelijk aan dezelfde periode in 2006.
Lees ook:
'Vleesschandaal topje van ijsberg' (18 september 2006)
09 juli 2007 15:30 uur
