OXFORD – Hersenen van mensen die een tekort hebben aan vitamine B12, kunnen zes keer eerder krimpen dan van mensen die geen tekort hebben. Vlees is een belangrijke leverancier van B12.
De link werd gevonden door wetenschappers van Oxford University.
Tests
Voor het onderzoek werden 107 mensen tussen de 61 en 87 jaar lichamelijk onderzocht. Ook ondergingen ze geheugentesten en hersenscans. Vijf jaar later werden ze weer onderzocht. Toen bleek dat de personen met een B12-tekort meer kans hadden op kleinere hersenen.
Opletten
Vitamine B12 zit uitsluitend in dierlijke producten zoals melk, melkproducten, vlees, vleeswaren, vis en eieren. Daarom moeten vooral vegetariërs en veganisten opletten dat ze voldoende vitamine B12 krijgen.
Gevolgen
Een tekort aan B12 wordt pas na lange tijd merkbaar, maar leidt uiteindelijk tot een vorm van bloedarmoede en neurologische gevolgen zoals tintelingen in de vingers, geheugenverlies, coördinatiestoornissen en spierzwakte in de benen.
Lees ook:
Soja vermindert aantal spermacellen (25 juli 2008)
Tofu tast geheugen aan (15 juli 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over onderzoeken
