BONN - De Duitser kiest in de horeca steeds vaker voor een vleessnack. Vorig jaar was het aandeel binnen het totale aantal verkochte maaltijden 22,5%. In 2002 was het nog maar 19,6%. De hamburger is favoriet.
Dat stelt landbouwmarktbureau ZMP op basis van onderzoek door Intelect Marktforschung in Neurenberg.
De hamburger was het eerste halfjaar van 2006 met een aandeel van 57% van de vleesafzet in de horeca de meest gegeten vleessnack. Döner kebab en kipnuggets delen de tweede plaats met 12,4%. Worst, zoals curryworst, bockworst en hot dogs, volgen kort daarop met 12,3%.
Overigens is het begrip ’hamburger’, dan wel kortweg ’burger’, nogal weids. Het aantal varianten is bijna niet meer te tellen en het kan om allerlei soorten vlees gaan. (Correspondent Wim Verseput)
