LONDEN - De Britse televisiekok Gordon Ramsey heeft een storm van kritiek opgewekt door te pleiten voor de consumptie van paardenvlees.
Net als in veel westerse landen is het eten van paard ook in Groot-Brittannië een groot taboe. 'Paardenvlees is wel gezond', werpt Ramsey tegen. 'Het bevat veel ijzer en omega-3-vetzuren en slechts half zoveel vet als rundvlees.'
Voor de nieuwste reeks van zijn programma 'The F-word' stuurde Ramsey zelfs een presentatrice uit naar een renbaan om er ter plekke paardenvlees te barbecueën en dat aan de toeschouwers te laten proeven.
Maar naast dierenbeschermers reageert zelfs Ramsays vroegere leerling Marcus Wareing, nu chef-kok in het klasserestaurant Petrus, verontwaardigd. 'Ik zal het nooit in mijn hoofd halen om paardenvlees te eten', verklaarde hij, 'en zéker niet om het in mijn restaurant te serveren. Paardenvlees maakt geen deel uit van onze eetcultuur.'
Lees ook:
VS wil paardenslacht verbieden (1 augustus 2006)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over paardenvlees
Al uw vleesnieuws kant-en-klaar op uw bord?
Abonneer u dan op onze GRATIS nieuwsbrief!
