Gert-Jan van der Horst wint Bronzen Rookworst

DOORNENBURG - Gert-Jan van der Horst uit Eerbeek heeft de 37 editie van Arnhem Rookworststad gewonnen.

Hij behaalde met zijn fijne en grote worst de maximale 100 punten. De Bronzen Rookworst werd hem zaterdagavond in Doornenburg uitgereikt door Harrie Leijten, hoofdredacteur van Vleesmagazine.

Eddy Bresser
Een zeer speciale Bronzen Rookworst ging naar Eddy Bresser. Hij heeft 36 jaar lang ‘met ziel en zaligheid’, zoals zijn opvolger Jan van Egmond het zei, zich ingezet voor deze vakwedstrijd en ‘deze unieke wedstrijd’ mede op de kaart gezet. Hij kreeg de bronzen rookworst met penning.

Vakmanschap
116 bekers mocht Harrie Leijten zaterdagavond 15 oktober uitreiken. Hij benadrukte het belang van het etaleren van het ambacht en vakmanschap. Het is een maatschappelijk belang dat er voldoende goede vakmensen zijn, aldus Leijten. ‘Zij verdienen meer waardering en respect van de samenleving en overheid.’

Innovatie
De KNS-innovatieprijs, die uitgereikt werd door Antoine van Baars, vice voorzitter KNS, ging naar Jasper de Leeuw uit Ameide met zijn rookworst, genaamd tasje. Hij werkt bij Keurslager Simon Muilwijk, die vorig jaar de Bronzen Rookworst won.

Kampioenen
De reservekampioen van Arnhem Rookworststad 2011 is slagerij van Asch uit Soest geworden. Kampioen in de klasse fijn werd topslagerij P. van Prooijen uit Ridderkerk, kampioen in de klasse grof Slagerij Lotgering uit Bunnik, en kampioen in de klasse Speciaal werd Keurslagerij Jongenotter uit Ede met een Zwitserse rookworst.
 
De voorzitter van de jury Paul van Trigt maakte bekend dat van de 100 deelnemers die 256 producten hebben ingezonden er 134 met goud werden bekroond, 103 met zilver en 19 producten kregen geen prijs.

Over de meest voorkomende fouten leest u meer in het verslag in Vleesmagazine van november.