Nieuws: Fotoverslag Slagerij van het Jaar 2011

Nieuws

Slagersnieuws
Nieuws voor de slagersbranche
Industrie binnenland
Al het nieuws voor de binnenlandse vleesverwerkende industrie
Industrie buitenland
Al het nieuws voor de buitenlandse vleesverwerkende industrie
Marktberichten
Product introducties, vernieuwingen en persberichten uit de slagers -en vleessector
Archief
Alle Meat&Meal, Slagerswereld en vleesmagazine artikelen, gerubriceerd op datum

Evenementen

Slagerij van het Jaar
De Slagerij van het Jaar 2012 kent meer winnaars dan in voorgaande jaren. Één winnaar en vijf subwinnaars!
Gouden slagersring
Johan van Uden wint opnieuw Gouden Slagersring
Agenda
Beurzen, Congressen, Vergaderingen enz.

Dossiers

Week van de Vleeswaren
Tijdens de Week van de Vleeswaren, die duurt van 24 september tot en met 1 oktober 2011, laat de vleeswarensector een breed publiek kennismaken met de veelzijdigheid van vleeswaren.
Vaktechniek
Vaktechniek artikelen van Paul van Trigt

Weblogs

Column Hoofdredacteur
Column Hoofdredacteur Harrie Leijten
Commentaar Edwin Rensen
Commentaar van redacteur Edwin Rensen
Meepraten: columns Jan Joosten
Caroline van der Plas
- Vega versus vlees
- Caroline op dieet
- Ik eet geen vlees meer
- Caroline op kipexpeditie in Brazilië

Tekstgrootte:

1 reacties

03 november 2011 09:37 uur

Door Edwin Rensen

Genodigden en finalisten druppelen binnen.
Het wordt tegen 19.30 uur steeds drukker in Amsterdam Amstelborgh. Sommigen hadden last van het verkeer in verband met de wedstrijd Ajax - Dynamo Zagreb die gelijkertijd in de nabijgelegen Amsterdam Arena werd gespeeld.
Het team van Keurslager Jacco van Zoonen vlak voor de uitreiking.
De DJ zorgde voor een prima after-party.
Ook tijd voor medewerkers van de topslagerijen om met elkaar te babbelen.
Hoofdredacteur Harrie Leijten van het organiserende Vleesmagazine: 'Kanjers van finalisten.'
Voor Pierre Wind kan het op het podium niet gek genoeg zijn. Harrie Leijten moet even wennen aan de collega-presentator.
Amstelborgh zat goed vol met zo'n 300 man.
Pierre Wind is helemaal pro-slager geworden op het moment dat slager Zeegers uit Oss enkele jaren geleden moest huilen om zijn worsten. 'Vlees is emotie en slager zijn een geweldig ambacht,' aldus Wind. 'Dat drong toen echt tot me door.'
Het publiek werd betrokken bij de capriolen van Wind.
De winnaar van 2010, Dennis van Dun van slagerij Van Roessel, gaf op het podium aan hoe het hem is vergaan sinds de overwinning. 'Ik merk het nu nog dagelijks,' aldus Van Dun.
Slagerij La Couronne uit mosselstadje Phillipine drong door tot de finale en werd zevende. Joris Blom en Diona Konings wonnen de prijs van Schoonste Slagerij van het land. Het jonge stel was er geweldig blij mee.
Harrie Leijten over de verkiezing Slagerij van het Jaar: 'We gaan in de competitie naar het Kimenai-loze tijdperk. Dat zal wennen zijn.' Rechts jury-lid Frans Kimenai die afscheid neemt.
Een speciale oorkonde voor het vertrekkende jury-lid Frans Kimenai.
Finalisten en hun medewerkers werden in de watten gelegd.
Stef Klaver (r) en zijn vader Arie Klaver, die in 2007 de verkiezing Slagerij van het Jaar won. Stef werd meest talentvolle ondernemer. Hij was er blij mee, maar ook eerlijk: 'Ik had liever de titel Slagerij van het Jaar gewonnen.' Even geduld nog Stef...
Stef Klaver en zijn team met de bokaal: meest talentvolle ondernemer.
Chateaubriand werd ook de beste traiteur-slager van het jaar.
Hubert van Linschoten (Beste ambachtelijke slagerij van het jaar) wordt besprongen door Pierre Wind.
Winnaars op een rij.
Marleen van der Zande (Keurslager Frank & Marleen van der Zande) moet er ook aan geloven.
Dolle vreugde bij het team van Chateaubriand.
Winnaar Chateaubriand is nog maar nauwelijks zichtbaar.
Johan van Uden en Adele Teekens zijn trots op hun prestatie. Voor de tweede maal Slagerij van het Jaar.
Bas Derksen, opnieuw de beste biologische slager van het land.
De jury over slagerij Bas Derksen: Gedreven ondernemer en gemotiveerde vriendelijke medewerkers. Fijne koopsfeer. Warme verzorgde Bourgondische uitstraling.
Hubert en Franny van Linschoten: Beste ambachtelijke slagerij van het jaar.
Team Van Linschoten.
Een vierde plaats voor Keurslager Antonis uit Veldhoven.
Dolle vreugde bij de Schagense slager Klaver. Derde in het totaalklassement en Stef Klaver werd uitgeroepen tot meest talentvolle ondernemer.
La Couronne kan met een gerust hart terugkeren naar Zeeuws-Vlaanderen.
Bas Derksen en zijn vrouw zijn trots: beste biologische slager van het land.
Er mag gedanst worden...
Een pakketje dat iedereen bij de uitgang meekreeg. Een geslaagde avond, met dank aan de sponsoren.
Het team van Frank & Marleen van der Zande is tweede geworden. 'We zijn ontzettend blij,' aldus Marleen.
Geen spoortje van rivaliteit te bespeuren tussen de nummers 1 en 2.
Een vierde plaats voor Keurslagerij Antonis uit Veldhoven.

AMSTERDAM - Een fantastisch feest, met fantastische winnaars. De verkiezing Slagerij van het Jaar 2011 kwam gisteravond in de Amsterdamse Borchlandhal met een spetterend feest tot een eind. De overall-winaar werd Chateaubriand uit Heemstede. Ook werden winnaars gehuldigd in de categorieën Schoonste Slagerij, Beste Biologische Slagerij, Beste Traiteur-Slager, Beste Ambachtelijke slager en Meest Talentvolle Slager (zie elders op deze site). De presentatie was in handen van de tv-kok Pierre Wind en hoofdredacteur Harrie Leijten van Vleesmagazine. Zij maakten er op het podium een dolle boel van. Fotograaf Jan Willem Schouten zorgde voor een sfeer-impressie.

Een uitgebreid verslag van de uitreiking in Vleesmagazine van november.