VEENENDAAL – Geitenvlees. Culinaire liefhebbers lopen er mee weg, maar de consumptie van het vlees stijgt niet of nauwelijks. De armeluiskoe heeft een belabberd imago bij de consument. Maar er gloort hoop.
Uit gezondheidsoverwegingen zou de geit wel eens een stuk populairder kunnen worden de komende tijd. Peter Govers van biologische geitenboerderij Hansketien ziet de toekomst positief in. ‘Er komt steeds meer reuring rondom geitenvlees. In Zuid-Europa is is het vlees een delicatesse, maar Nederland moet ook 'aan de bok'.'
Lees het hele artikel in Vleesmagazine van november, dat vandaag verschijnt.
