KOPENHAGEN – Wie gezond wil leven, moet overstappen op het Nordic dieet. Dat meent althans een Deense professor die een lans breekt voor elandenvlees en haring.
Noord-Europees voedsel bevat volgens professor Arne Astrup net zoveel gezonde voedingstoffen als een mediterraan dieet dat bestaat uit gezonde vetten, olijfolie, noten en zaden.
Het Nordic Dieet heeft smaken en ingrediënten die vooral in koudere klimaten worden geteeld, zoals spruiten, bessen en kolen. Deze bevatten veel antioxidanten en omega 3 vetzuren.
Vet
Ook gelooft Astrup dat het vet in vlees bijvoorbeeld, niet zo ongezond is als we denken. ‘Voor het onderhouden van een gezond lichaamsgewicht, mogen deze voedingsmiddelen niet uitgesloten worden.'
Obesitas
Zalm, forel, kabeljauw en haring horen bij gezonde voeding, net als mager vlees van elanden en rendieren. Volgens Astrup ligt het obesitaspercentage in Scandinavië zestig procent onder dat van bijvoorbeeld Groot-Brittannië.
Lees ook:
Caroline op dieet: dieetcrisis (25 februari 2009)
Vrouw denkt meer aan eten dan aan seks (28 januari 2009)
Ikea onder vuur om rendiervlees (3 december 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over diëten
Alle berichten over obesitas
