UTRECHT – Consumenten die in natuurvoedingswinkels hun spullen kopen, zijn veelal op zoek naar smaak en pure en gezonde producten. Dat blijkt uit een steekproef van Biologica door de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen.
Behalve, smaak en puurheid spelen de zorg voor het milieu en dierenwelzijn mee in hun overweging.
Vrijwel alle respondenten (91%) zijn bewuste kopers die waarde hechten aan gezonde voeding. Dit in tegenstelling tot de gemiddelde Nederlandse consument: slechts 13% van alle consumenten denkt bewust na over voeding stelt Biologica.
Overigens verschillen de overwegingen per inkomens- en leeftijdsklasse. De hogere inkomens hechten het meest aan smaak en gezondheid. Jongeren kiezen vaker voor natuurproducten uit oogpunt van milieu en dierenwelzijn.
Biologisch vlees en zuivel wordt het vaakst gekocht in de supermarkt, terwijl natuurvoedingswinkels beter zaken doen met biologische groenten. Fruit en brood. Meer dan een kwart van de totale respondentengroep eet overigens geen vlees.
