PARMA - De Europese voedselveiligheidsorganisatie EFSA heeft een aangepaste handleiding gepubliceerd over de toelating van ontsmettingsmiddelen voor rauw vlees.
Het document omvat data en voorbeelden van onderzoek met als doel decontaminatiemiddelen te beoordelen op hun veiligheid voor de consument en het milieu, en hun effectiviteit om de microbiële besmetting, zoals Salmonella en E.coli in te perken.
Er wordt ook beschreven hoe de beoordeling van middelen moet plaatsvinden. Betrokkenen in de vleesindustrie mogen de komende maand hun commentaar op de aangepaste handleiding in te dienen.
Download het document hier.
Lees ook:
Innosoft reinigt ook slagerij (7 januari 2009)
'Schoonmaak aanpassen aan soort vlees' (11 september 2008)
Vleesbedrijven werken steeds schoner (1 juni 2006)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over hygiëne
