WASHINGTON- Bedrijven in Amerika kunnen door een maas in de wet vlees verkopen dat in contact is gekomen met de E.coli.
Rauw vlees dat met E.coli in aanraking is geweest moet worden vernietigd, maar zodra het vlees voorgegaard wordt, mag het wel worden verkocht.
Volgens het Amerikaanse landbouwministerie USDA en de Amerikaanse vleesbedrijven is dit veilig omdat de bacterie niet kan overleven tijdens het bakproces.
Onveilig
Gezondheidsdeskundigen verwerpen de methode omdat vleesproducenten zo onveilige niveaus van de bacterie in vlees maskeren. Zij denken dat de hausse aan E.coli-affaires in de VS op die manier is veroorzaakt.
Lees deze maand in het vakblad Meat & Meal een uitgebreide analyse over de vele E.coli-affaires in de VS.
Lees ook:
Gezin klaagt Cargill aan om E.coli (8 november 2007)
Cargill roept weer tonnen vlees terug (5 november 2007)
Topps Meat sluit deuren na recall (8 oktober 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over E.coli
Alle berichten over voedselveiligheid
