DE STEEG – Discounters hebben in 2006 tweeëneenhalf keer zoveel omzet geboekt in biologisch varkensvlees. Supermarkten deden het daarentegen minder goed. Zij verkochten juist minder bio-varkensvlees.
Dat blijkt uit de jaarlijkse Bio-Monitor (de voormalige Eko Monitor) van de ketenorganisatie Biologica die woensdag is gepresenteerd tijdens het tiende Bio-Congres in het Gelderse De Steeg.
Al met al pluste de markt in biologisch varkensvlees 2,5 procent ten opzichte van 2005. Daarmee kwam de totaalomzet uit op 11,8 miljoen. Bio-rund en bio-kip deden het in 2006 aanzienlijk beter met groeipercentages van respectievelijk 11 en 4,4 procent.
Tekort
Vergeleken met gewoon varkensvlees neemt biologisch een miniem marktaandeel in. In 2006 bedroeg dit 1,7 procent, wat slechts een marginale verbetering (0,05 procent) ten opzichte van 2005 betekende.
Maurits Steverink van Biologica wijt de geringe groei aan het geringe aanbod. 'Er is een structureel tekort aan biologische varkens in Noord-West Europa. Omdat steeds mer boeren overschakelen op biologisch, komt daar wel langzaam verandering in.'
Steverink verwacht dat het huidige volume van 1150 slachtvarkens per week binnen een jaar zal stijgen tot 2000 per week.
Lees ook:
Bio-vlees wil maar niet doorbreken (4 april 2007)
Vierkantsverwaarding knelpunt voor bio-kip (4 april 2007)
Bio-rundvlees verkoopt het best (4 april 2007)
Download
Bio-Monitor 2006
