HOUTEN - De demodagen van de Vereniging van Keurslagers (VVK) zijn vorige week goed bezocht.
Zo'n 85% van de 555 Keurslagers en hun medewerkers hebben op 19 en/of 20 september een bezoek gebracht aan de speciaal voor hen georganiseerde beurs in Expo Houten. De VVK organiseert jaarlijks dit evenement om de leden te inspireren en informeren. Tevens is het een ontmoetingsmoment voor de leden.
Op twee grote ‘geheimenpleinen’ presenteerden de regiomanagers hun specialiteiten. Het verwaarden van ‘vergeten’ vlees stond daarbij centraal. Binnen hun specialisme hadden de regiomanagers nieuwe producten ontwikkeld. Er waren innovatieve grillproducten, voorgerechten, groot vlees producten, maaltijden, vleeswaren en meer.
Marketingdoolhof
In een doolhof werd de kennis van de leden op marketinggebied getoetst. Onderwerpen als een goede website, narrowcasting, loyaliteit en andere landelijke en lokale marketingactiviteiten kwamen aan bod. Daarbij bleek sommige marketingkennis voor de Keurslagers gesneden koek. Andere marketinggeheimen waren de moeite van het ontdekken waard.
Rookworstkeuring
Vast onderdeel van de Demodagen is de rookworstkeuring. 425 rookworsten zijn door de jury gekeurd op smaak, geur, kleur en samenstelling. De kwaliteit van de gekeurde rookworsten lag aanmerkelijk hoger dan vorig jaar. Het predicaat goudkeur is vaker toegekend en beduidend meer Keurslagers heeft de maximale score van 100 punten behaald.
Lees ook:
Demodagen Keurslager halverwege - foto's - (20 september 2011)
