LIEREN – Restauranthouder Ad Prinse van de Prinsenhove in Lieren (bij Apeldoorn) wordt beticht van discriminatie doordat hij op zijn menukaart een ‘jodenhaasje’ heeft gezet.
Lezers van dagblad De Stentor reageerden verbolgen hierop. Prinse is desondanks niet van plan het rosé gebraden stuk rundvlees van de kaart te halen. ‘Dit heeft niets met discriminatie te maken’, zegt hij in het dagblad.
Voorbout
Het jodenhaasje draagt deze naam omdat het een stukje vlees is van de voorbout. Orthodoxe joden mogen geen vlees van de achterbout eten. Jacob vocht, zo leert de bijbel, immers met een engel die de heup van de aartsvader ontwrichtte. Sindsdien ligt er een taboe op vlees van achteren.
Reacties
‘Jodenhaasje is een heel normaal woord’, zegt Ad Prinse. ‘In Antwerpen spreken ze van een diamanthaasje, vanwege de diamanthandel in de joodse buurt.’
Prinse kreeg naast verbale ook schriftelijke reacties. Zo is er een brief van een anonieme schrijver die reageert op een advertentie in de Stentor. ‘Ik zie dat er mensenvlees geserveerd wordt, aldus de scribent die Prinse adviseert het gerecht niet aan zijn gasten voor te schotelen. ‘Puur vergif.’
Een mevrouw uit Zutphen neemt het woord discriminatie in de mond. ‘Wij verzoeken u vriendelijk de benaming van uw gerechten ten spoedigste aan te passen zodat alle lezers van de Stentor zich rond uw tafel kunnen schikken.’ Prinse reageerde laconiek. ‘Ik hou het jodenhaasje mooi op de kaart.’
Lees ook:
Ton paardenpoep voor Gordon Ramsay (16 mei 2007)Vegetariërs voelen zich gediscrimineerd (29 april 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over restaurants
