We gaan tweemaal per jaar uit eten met een oude vriend van mij en zijn vrouw. Kunnen we lekker bijpraten en verhalen van vroeger op halen, altijd een succes.
In het gezellige restaurant van hun keuze, besluit ik voor de kalfslever met gebakken spekjes en uien te gaan. Het hoofdgerecht ziet er fantastisch uit en ik val beheerst aan. Bij het aansnijden van de kalfslever valt het me gelijk op dat het vlies om de kalfslever niet is verwijderd en dat er nog galgangen in zitten. De lol is er gelijk vanaf.
Ik zeg geïrriteerd: ‘Zo’n mooi restaurant, het ziet er allemaal gelikt uit, maar die koks heb geen verstand van vlees. Ze moeten ze verplicht naar een workshop orgaanvlees van het kalf.
‘Je houd je stil’, siste mijn vrouw, die denkt dat ik verhaal ga halen.'Ze zegt: ‘Nou Jan, als ik gelardeerde lever koop, zit er ook altijd een dergelijk velletje omheen en van die gummiachtige ringetjes onderaan de plakken. Dus dat hoort niet?’
‘Nee, dat hoort niet’, zeg ik en ik moet gelijk indammen. Wij zelf verwijderen die ook niet voor het snijden. Olga heeft een punt en onderbewust scoort ze er nog één met de opmerking: ‘Jan, Keurslager X, daar haal ik vaak de maaltijden voor ons tweeën. Laatst was de andijvie zo zout dat ik er wat van heb gezegd. Het antwoord dat ik kreeg was dat ze veel andijviestamppot verkochten en nooit een klacht kregen. Of ik misschien zoutloos at en dat het dan al gauw te zout smaakte. Ik had het gevoel dat ik niet helemaal serieus werd genomen en ik kreeg geeneens nieuwe mee. Dat hoeft ook niet, maar het gebaar was al goed geweest.’
Het was net of ik mijzelf hoorde praten; gelijk in de verdediging. Ik hoorde een stemmetje zeggen: ‘Dus jij bent net zo klantonvriendelijk als je collega. Wat kost het nou eigenlijk om een andere maaltijd mee te geven?’
Wij zijn geen haar beter.
Bedeesd, zonder moren, heb ik verder mijn bord leeg gegeten en zat er een beetje stilletjes bij. Normaal wil mijn vriend altijd handje raden wie het gelag moet betalen. Deze keer heb ik gewoon het lesgeld betaald.
Het gaat u naar den vleze.
Jan
Reageren? Klik hier
