SLAGERSWERELD - Diervriendelijk vlees is bijna twee keer zo duur als regulier geproduceerd vlees. Consumenten weten niet hoe dat grote prijsverschil tot stand komt. Het Voedingscentrum heeft daarom de voorlichtingscampagne 'Van varken tot karbonade' opgezet.
Het Voedingscentrum wil hiermee inzicht geven in de herkomst en productie van ons eten. Doel is de consument te stimuleren na te denken over de verschillende keuzes die mogelijk zijn bij vlees (regulier, scharrel en biologisch). Van de consumenten wil 41 procent niet meer dan tien procent extra betalen voor zijn diervriendelijke karbonaadje. Slechts vier procent van de ondervraagde consumenten is bereid om meer dan 25 procent extra te betalen. Een steekproef in diverse supermarkten en slagerijen leverde de volgende gegevens op. Een scharrelschouderkarbonade kost € 11,50 per kilo bij de scharrelslager, terwijl het schouderkarbonaadje bij de supermarkt over de toonbank gaat voor € 6 tot € 7 per kilo. In de supermarkt kost een kilo biologische schouderkarbonade zo’n € 12. Bij een biologische slager kost deze € 11 per kilo. Overigens zijn scharrelvlees en biologisch vlees maar beperkt verkrijgbaar in de supermarkt.Met behulp van objectieve, toegankelijke informatie op de website van het Voedingscentrum kunnen mensen bepalen wat zij belangrijk vinden bij vlees en dierenwelzijn, om vervolgens een bewuste keuze te maken. De campagne wordt onder de aandacht gebracht met een tv-spot over de keten van varkensvlees. Daarnaast worden jongeren met een lespakket en het tijdschrift Voer! gestimuleerd en geprikkeld om bewuster te kijken naar hun voedsel. Kijk ook op
Bron: slagerswereld
