WASHINGTON - De eerste test om aan de slachtlijn snel BSE in rundvlees uit te sluiten, is aanstaande.
Amerikaanse wetenschappers hebben zo’n methode ontwikkeld, waarbij gebruik wordt gemaakt van fluorescentie.
SRM
In het kader van BSE-maatregelen wordt specifiek risico materiaal (SRM) uit karkassen verwijderd. Of daarbij restjes van weefsel of botsplinters achterblijven, is nu alleen met laboratoriummethoden vast te stellen. Dat kan dus niet aan de slachtlijn, wat kosten en tijdverlies met zich meebrengt.
Test
De wetenschappers van het Amerikaanse ministerie van landbouw en de Universiteit van Iowa hebben een bestaande test verder ontwikkeld. Bij deze test wordt met behulp van fluorescentie is besmetting van vlees met ontlasting in de slachterij vastgesteld.
Fluorescerend
Om SRM te kunnen ontdekken, hebben de Amerikanen gebruik gemaakt van het feit dat celweefsel van het zenuwstelsel de stof lipofuscin bevat, die fluoresceert als deze wordt blootgesteld aan licht.
Zelfs zeer kleine deeltjes van het ruggenmerg werden zo opgespoord in spieren, vet en wervels. Ze willen nu een prototype van de test voor gebruik in slachterijen ontwikkelen.
Download hier het rapport over deze methode (engelstalig)
Lees ook:
Recall BSE-materiaal in VS (8 augustus 2008)
BSE-risicomateriaal belandt in voedselketen 927 juni 2008)
Column Gevild: Lakse Britten (7 mei 2008)
Bron: Agrarisch Dagblad
