WASHINGTON - Bizonvlees is gezonder dan kip en gezond voor het hart. De Amerikaanse hartstichting promoot het vlees volop in de VS.
Bizonvlees is rijk aan mineralen, proteïnen (75 procent meer dan gemiddeld vlees), vetzuren, ijzer (40 procent meer dan ander vlees) én het bevat weinig vet. Het bevat zelfs minder cholesterol en calorieën dan kip.
Het vlees verschijnt dan ook steeds vaker op het menu van de Amerikanen.
Bizonvlees heeft veel weg van rundvlees, maar is zoeter en rijker van smaak. Het vlees bevat veel mineralen, waaronder selenium, kalium, fosfor, koper, zink en vitamines B6 en B12.
De Amerikaanse Heart Association noemt bizonvlees 'een onderdeel van een dieet dat vriendelijk is voor het hart'.
Lees ook:
Vraag naar bizonvlees stijgt (23 april 2009)
Bizonfarm laat toeristen zelf bizons schieten (15 december 208)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over bizons
Sinds wanneer is rood, vet vlees gezond?
Mogelijk goed voor het hart maar niet voor de hersenen en bloedvaten.
Vlees is ongezond, maar eet je het toch dan mager wit vlees. OOk vis is uit den boze.