DE STEEG – Biologisch vlees wil maar niet doorbreken. Dat geldt met name voor varkensvlees en in mindere mate voor kip/gevogelte. Biologisch rundvlees daarentegen lijkt een rooskleurige toekomst te hebben.
Dat blijkt uit de jaarlijkse Bio-Monitor (de voormalige Eko Monitor) van de ketenorganisatie Biologica die woensdag is gepresenteerd tijdens het tiende Bio-Congres in het Gelderse De Steeg.
In totaal bedraagt in 2006 de markt in biologische vlees- en vleeswaren 73,7 miljoen euro. Daarvan nam vlees 57,6 miljoen voor zijn rekening, vleeswaren zijn goed voor een omzet van 16,1 miljoen. Beide markten hebben in 2006 een omzetplus van respectievelijk 5 en 4,7 procent geboekt.
Omzet
Daarmee neemt biologisch vlees 2,3 procent van de totale vleesmarkt in. Dit is vergeleken met 2005 een marginale verbetering (0,1 procent). Volgens Biologica is deze stijging te danken aan een stagnerende omzet in gangbaar vlees.
Qua vleessoort is rundvlees de grootste categorie met een marktaandeel van circa 36 procent (20,7 miljoen euro). Dit segment groeide in 2006 maar liefst met 11 procent. Biologisch varkensvlees volgt op gepaste afstand met een marktaandeel van 20 procent (11,8 miljoen).
Kip/gevogelte is qua waarde de derde markt met een aandeel van circa 18 procent ( 10,7 miljoen). De laatste twee markten konden de groei van bio-rund niet bijbenen met groeipercentages van respectievelijk 2,5 en 4,4 procent.
Overig vlees, waarin onder meer gedraaid vlees (gehakt) is opgenomen, is goed voor een jaaromzet van 14,4 miljoen euro. In 2005 was dit nog 13,2 miljoen.
Lees ook:
Bio-rundvlees verkoopt het best (4 april 2007)
Discounters scoren met bio-varkensvlees (4 april 2007)
Vierkantsverwaarding knelpunt voor bio-kip (4 april 2007)
