Gratis nieuwsbrief

 Elke week het laatste   nieuws in je mailbox

    Abonneren »

Biefstuk goed voor hart en cholesterol

Tekst verkleinenTekst vergroten
Tekstgrootte:
8 reacties
19 december 2011 15:56 uur
Biefstuk goed voor hart en cholesterol

WASHINGTON - Iedere dag een biefstukje als onderdeel van een gezond voedingspatroon is goed voor het hart en is goed voor de cholesterol. Dit zeggen wetenschappers in The American Journal of Clinical Nutrition.

De wetenschappers onderzochten het effect van het toevoegen van een dagelijkse portie mager rundvlees aan een voeding zoals voedingskundigen dat veelal adviseren. Dat advies betekent in de regel voeding met weinig verzadigd vet en veel voedingsvezel.

De resultaten laten zien dat het eten van mager rundvlees (zoals biefstuk) het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen door een reductie van het 'slechte' cholesterol in het bloed, meldt Vlees.nl op basis van het onderzoek.

Vleesconsumptie wordt vaak in verband gebracht met een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. De studie is een aanwijzing, dat niet het vlees zelf, maar verzadigd vet verantwoordelijk is. Mager rundvlees lijkt dus een gunstig effect te hebben.


 

Bron: Vlees.nl

8 Reacties

De juiste verhouding tussen verzadigde en onverzadigde vetten vind je alleen in 100% grasgebonden rundvlees. De verkeerde/ongezonde verhouding in graangebonden rundvlees.
Jack van Messel @ 19-12-2011 22:58 uur
Een dier voelt aan wanneer hij gelacht wordt, voelt angst, paniek en er worden zoveel angsthormonen aangemaakt!.
Als je vlees eet, eet je de angst van een dier op! Vlees heb je zowiezo niet nodig, we overleven niet meer, het is puur een luxe! waaarom zou je een dier laten slachten hier in het verwende westen, terwijl de winkels ook bomvol staan met vleesvervangers!
en vlees gaat trouwens meteen in rotting over in je darmen omdat je darmen er niet op gemaakt zijn! En wat dacht je van die hormonen van een dier, en al die chemische opvul-glim- bende wat ze voor de productie in fabrieken er nog ff in spuiten om het mooi voor het oog te maken. En maar raar staan kijken over het gestegen percentage van kankergevallen in het westen!!
Dus wat ik tegen alle vieze gulzige vlees-etende mensen wil zeggen is verdiep je een keer in deze materie en wordt wakker. Je bent wat je eet.
Anne @ 05-01-2012 09:28 uur
Als de resultaten van een onderzoek de geachte vegatariers niet welgevoegelijk is , deugt het onderzoek niet. Van geen vlees eten wordt
men blijkbaar heel kortzichtig, resultaat van een tekort aan vitamine B12.
Erik Groot @ 07-01-2012 17:45 uur
het blijkt wel dat je weinig verstand hebt van dieren Anne, durf eens een aantal maanden mee te maken wat er zoal op n slachthuis gebeurt en maak mee wat de beesten mee maken, je zal waarschijnlijk een mildere reactie geven als deze!
Jan @ 10-01-2012 20:24 uur
Kortzichtig? Uit onderzoek is gebleken en persoonlijke ervaringen is dat vegetariers langer leven, minder vaak kanker hebben en veel bewuster zijn..vergelijk een vegetarisch restaurant eens met de MC donalds..heb jij ooit een vegetarische tokkie gezien?

Maar sit klinkt natuurlijk dom en niet onderbouwd..Eigenlijk is er geen wetenschappelijk onderzoek voor nodig..Ik heb al zo vaak in mijn eigen omgeving gezien dat vleeseten zoveeel negatieve gevolgen heeft, op alle niveaus!

vergelijk al die linzen, ei, soyaproducten eens met een doordrenkte lappen vlees (en een eenzijdige en vaak ongezonde leefstijl) en je weet wie er gezonder leeft.


Die tekort aan vitamine b heeft mij wel bewustzijn gegeven, een gezond leven, nooit een griepje, een slank postuur, een dikke boekenkast, intuitie, reizen om de wereld en denken buiten de comfortzone (waar jullie zo te zien lekker inzitten)

zo dit moest er even uit!En ik heb het van dichtbij gezien in een slachthuis..en dat gaat er niet echt lief en zacht aan toe ( dat weet je best, maar waarschijnlijk ben je uitgeluld)

amen


eva @ 21-01-2012 01:14 uur
@ 22-01-2012 11:34 uur
Achterhoede gevechten van de vleesindustrie. "Twee sigaretten per dag kan ook geen kwaad, hoor".
Victor Helsloot @ 26-01-2012 10:48 uur
En wees dan zo volledig om het gehele onderzoek onder de aandacht te brengen: de onderzochte vleeseters waren 'hypercholesterolemic' en het doel van het onderzoek was om erachter te komen of een dieet met mager rund erin, het slechte choleresterol verlaagt, minder dan 'white meat' doet.
Rund eten is nooit een medicijn tegen slechte choleresterol, en dat wordt wel gesuggereerd. Maar wat wil je, dit is tenslotte de hoek van de kadaverkauwers.
Victor Helsloot @ 26-01-2012 11:14 uur

Reageer op dit artikel

Naam :
E-mail adres :
Reactie
 
Onthoud mij
 
"Is er te weinig waardering voor vakmanschap ?"
Nee hoor, men is over het algemeen lovend
Ja, bij het SVO-congres is terecht een oproep gedaan om vakmanschap te promoten
  • 17-09-2012 Slavakto 2012
  • 23-09-2012 Intermeat 2012

Meer evenementen >

Foto van de maand

In Servië is op een vleesfestival een hamburger van 51 kilo gemaakt. De 51 kilo wegende hamburger is 1,5 meter breed en 2,5 centimeter dik. Het vleesfestival is zo populair dat er een week lang geen auto’s door een aantal straten rijden.

Heeft u zelf een bijzondere, opmerkelijke of mooie foto die met vlees, vleesconsumptie of vleesproductie te maken heeft? Stuur deze dan naar vleesmagazine@reedbusiness.nl. En zie uw foto terug als Foto van de Maand.

Twitter

De redactie van Vleesmagazine is al enige tijd actief op Twitter. Handig om zo direct op de hoogte te zijn van de laatste ontwikkelingen in uw branche.
Word nu follower» 

Gratis nieuwsbrief

De gratis Vleesmagazine nieuwsbrief verschijnt iedere dinsdag en brengt u het meest actuele nieuws uit de branche. Abonneren »

MeatTech is een platform van en voor technologen die werken in de vleesindustrie of bij toeleveranciers (ingrediënten, machines, verpakkingen) in deze sector.
ga naar www.meattech.nl