BRUGGE – De directeur van slachterij Iverde uit het Belgische Ruiselede moet zich voor de rechtbank in Brugge verantwoorden voor een inbreuk op de Belgische voedselwetgeving.
De slachterij bracht het vlees veel te snel na de slacht bij afnemers. Het vlees was daardoor warmer dan de voorgeschreven 7 graden Celsius, meldt Vilt.
De zaak speelde voor 2005, toen overtredingen van de temperatuurregels, volgens de advocaat van de directeur, geregeld gebeurden.
'Gedwongen'
Afnemers dwongen slachterijen er min of meer toe, omdat die het ingekochte vlees direct wilden kunnen verkopen. Een slachterij die hier niet aan meedeed zag zijn klanten naar de concurrentie overlopen, stelt de raadsman.
Naar zijn mening was er sprake van economische overmacht. Hij had er ook geen begrip voor dat alleen zijn cliënt er was uitgepikt.
Door een koninklijk besluit in 2005 is de maximumtemperatuur bij de levering van vlees inmiddels van 7 naar 16 graden Celsius opgetrokken.
Volgens de advocaat heeft dat bij de slachthuizen een mentaliteitswijziging op gang gebracht. Sindsdien namen de inbreuken op de regels volgens hem stelselmatig af.
De rechter doet op 18 december uitspraak.
Lees ook:
Moslims naar rechter om broodje ham (29 oktober 2007)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over rechtszaken
23 november 2007 14:37 uur
