BRUSSEL – Spek, gedroogde ham en gekookte hammen zijn in België de populairste vleeswarensoorten. De Belg at vorig jaar gemiddeld 16,5 kilogram vleeswaren.
In 2008 haalden deze categorieën respectievelijk 22,6% en 21,5% marktaandeel in volume, meldt het Vlaamse vleesbureau VLAM.
Daarna volgen salami, kookworsten, gevogeltebereidingen en paté. De kalkoen- en kipbereidingen kenden de afgelopen jaren een opvallende jaarlijkse stijging in het marktaandeel (van 3,7% in 1999 tot 6,9% in 2008).
Supermarkt
De Belg koopt zijn vleeswaren voornamelijk in de hyper- en supermarkten. Deze nemen samen 79% van het volume voor hun rekening. Dit is negen procent meer dan in 2000.
Deze stijging werd uitsluitend veroorzaakt door de opmars van de verkoop van vleeswaren in de hard discount (Lidl en Aldi). Zij hebben intussen al meer dan een kwart van de vleeswarenmarkt in handen.
De slager ziet zijn marktaandeel in de verkoop van vleeswaren verder dalen en strandt in 2008 op 15,4% in volume.
Voorverpakt
Vleeswaren worden steeds meer in voorverpakte vorm verkocht. Tussen 2000 en 2008 steeg het aandeel voorverpakte vleeswaren van 40% naar 64%. Een van de oorzaken hiervan is dat vleeswaren steeds meer in supermarkten wordt gekocht en daar zijn vooral voorverpakte vleeswaren te vinden.
Lees ook:
Belg eet meer kip (5 juni 2008)
Belg eet iets meer vleeswaren (14 mei 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over vleeswaren en België
