AMERSFOORT – Het premium vlees Vero Sabor van C1000 heeft in de eerste week een valse start gemaakt. Tientallen C1000-slagers stuurden het vlees terug omdat het aan alle kanten groen was uitgeslagen. ‘Het zag er echt niet uit’, aldus een van de slagers tegen Meatandmeal.nl.
Volgens een brief van Schuitema aan de slagers heeft Vero Sabor sowieso een lichte kleurafwijking ten opzichte van regulier vlees. ‘Maar bij de introductie zijn er forse kleurafwijkingen geconstateerd’, aldus de brief.
Temperatuurschok
‘In de eerste levering (houdbaarheidsdata 15 en 16 november) hebben wij de indruk dat er in het logistieke traject een temperatuurschok is geweest waardoor de producten verkleurden.’
TNO er bovenop
Schuitema vraagt de verbolgen slagers met klem het project te blijven steunen en heeft TNO er bovenopgezet om het productieproces te analyseren en te optimaliseren. ‘Daarnaast wordt er geen enkel product meer op voorraad geproduceerd en ieder product dat de deur uitgaat wordt aan visuele controle onderworpen’, aldus Schuitema in de brief.
Miljoen
Volgens een C1000-slager die niet met naam wil worden genoemd, worden de bevroren vleesdelen in Nederland ontdooid en vervolgens tweemaal herverpakt. Dit laatste gebeurt bij Visser & Wolfs Meat Concepts in Stolwijk. Het bedrijf heeft volgens ingewijden één miljoen euro in het project geïnvesteerd.
Directeur Nick Visser wil echter niets over de zaak kwijt en verwijst naar Schuitema, moedermaatschappij van C1000.
Nooit verkocht
De C1000-slager hoopt in ieder geval dat de kwestie snel wordt opgelost. ‘Het vlees ziet er echt niet uit en zal op deze manier nooit verkocht kunnen worden aan consumenten. Het is sowieso geen vers product en kan zelfs niet meer thuis door klanten worden ingevroren.’
Imago
Schuitema wilde met de introductie van Vero Sabor het imago van C1000 als ijzersterke vleesverkoper aanscherpen. De keten wil het beeld van kiloknaller pur sang van zich afschudden.
'Wij zijn marktleider in vlees en worden door de klant geprezen om onze aanbiedingen en prijzen. Ons imago op de aspecten ruime keuze en kwaliteit kan echter beter. We willen ons daar het komende jaar met nieuwe vleesconcepten op focussen, omdat de consument steeds meer hunkert naar kwaliteit en keuzemogelijkheden’, zei categorymanager Jan Traanman van C1000 onlangs nog in het vakblad Distrifood.
Schuitema was ondanks herhaalde pogingen niet bereikbaar voor commentaar.
Lees ook:
C1000 komt met toplijn in vlees (28 september 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over C1000
Alle berichten over Zuid-Amerikaans vlees
Link:
DGS vleeswaren
Het originele idee was dacht ik , snijden in Brazil, verpakken, en dan tijdens de reis invriezen, dan sleeves erom en prijzen, verdelen, ondertussen terugdooien. Maar dit vlees is niet in Brasil gesneden. Dus is het wel bevroren geweest zoals het etiket aangeeft. Een produktiedatum en THT datum zou veel duidelijkheid geven.
grt