RHEDA-WIEDENBRÜCK - Slachterij Tönnies zet sinds kort alle data over het gewicht, het vetgehalte en de vleeskwaliteit van een varkenskarkas meteen online. Hiermee wil de vleesverwerker laten zien dat het niets te verbergen heeft.
De data worden direct naar Landesamt für Natur, Umwelt en Verbraucherschutz gestuurd, waarna de gegevens meteen beschikbaar zijn. Op deze manier heeft het bureau een voortdurende controle op het vlees en hoeft Tönnies niet meer via steekproeven te worden gecontroleerd.
De nieuwe ‘openheid’ bij Tönnies - de gegevens lagen voorheen achter slot en grendel- moet een einde maken aan alle negatieve berichten van de afgelopen jaren. Tönnies zou gesjoemeld hebben met het aandeel rundvlees in half-om-half gehakt, dat werd geleverd aan Lidl en Aldi.
Ook werd het beticht van corruptie en weegschaalfraude, maar deze zaken zijn nooit bewezen.
Varkenshouders
Ook de 18.000 varkenshouders die aan Tönnies leveren, kunnen direct bij de gegevens. Al direct na de slacht is voor hen inzichtelijk hoe hun dieren zijn verwaard. Eerder moesten boeren hier weken op wachten.
Het Landesamt is vol lof over de openheid en ziet graag dat alle vijftien slachterijen in Noordrijn-Westfalen zo'n 'zwarte doos' in gebruik nemen.
In Nederland werkt Vion al enkele jaren met een soortgelijk systeem: Farmingnet.
Lees ook:
Dertien Tönnies-medewerkers voor rechter (11 november 2009)
Mogelijk alleen geldboete voor Tönnies (29 oktober 2009)
'Tönnies gaat vrijuit' (24 juni 2009)
'Vion tipte justitie over fraude bij Tönnies' (2 oktober 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over fraude bij Tönnies
Bron: Foto: Allgemeine Zeitung
