AMSTERDAM – Vanochtend gaf tv-presentatrice en slagersdochter Nicolette van Dam de aftrap voor de eerste Week van de Vleeswaren.
Nederlands bekendste slagersdochter en ambassadrice van de Week van de Vleeswaren bereidde vanaf 10 uur in de slagerij-traiteurzaak van haar ouders aan de Johannes Verhulststraat vleeswaren tot snacks. Het is de kick off van de Week van de Vleeswaren die gehouden wordt om bij een breed publiek de kennis over vleeswaren verder te vergroten en nieuwe variatiemogelijkheden met vleeswaren onder de aandacht te brengen. In supermarkten en slagerijen vinden deze week proeverijen plaats. Daarnaast delen vleeswarenproducenten in hun eigen omgeving vleeswaren uit op scholen en sportclubs.
Filet Americain
Maar het begon vanochtend dus bij slagerij-traiteur Van Dam. Nicolette: ‘Als kind speelde ik al winkeltje in de slagerij van mijn ouders. Ik kom uit een slagersfamilie en ging al jong mee met mijn vader naar de boer om koeien te kopen,’ aldus Van Dam die trots is op het ambachtelijke karakter van de zaak en op de producten die het team van haar vader zelf maakt. ‘Je kunt me wakker maken voor een broodje filet Americain. Als ik terugkom uit het buitenland, is dat het eerste wat ik eet. Of een plak ossenworst. Een traktatie.’
Aan het begin van de middag deelde Van Dam de hapjes die ze 's ochtends gemaakt had, uit aan studenten in Amsterdam die net hun ontgroening achter de rug hadden en wel wat extra bouwstoffen konden gebruiken.
Meer over de Week van de Vleeswaren in Vleesmagazine van 21 september en 19 oktober.
Lees ook:
Vleeswaren méér dan broodbeleg (3 september 2010)
Nicolette van Dam ambassadeur Week van de Vleeswaren (13 augustus 2010)
Week van de Vleeswaren in de steigers (15 maart 2010)
Spare Ribs Trophy 2009 naar slager Elshout (30 juni 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over vleeswaren
