UTRECHT - Ruitenburg vlees en vleeswaren en Kruidenier Foodservices zijn bezig met het ontwikkelen van rundvlees met Milieukeur.
De twee bedrijven, die vooral leveren aan cateraars, horeca en zorginstellingen hebben al Milieukeur varkensvlees in hun assortiment opgenomen. Voor het rundvlees dat de twee bedrijven aanbieden wordt op dit moment gebruik gemaakt van runderen uit Oostenrijk.
Ruitenburg en Kruidenier Foodservices willen vanwege een lagere klimaatbelasting liever rundvlees van dichterbij en daarom werd uitgekeken naar een Nederlands rund dat aan de vraag kan voldoen. Dat is nu gevonden in de Groninger Blaarkop, een ras dat makkelijk afkalft, gemakkelijker dan andere rassen in een natuurgebied kan leven en ook eerst als melkvee gehouden kan worden. Een uitdaging nu is om het aantal dieren te vergroten omdat er nog te weinig van zijn om aan de vraag te voldoen.
Lees ook:
Deen kiest voor duurzaam varkensvlees (3 september 2010)
Dubbele omzet diervriendelijk vlees (22 juni 2010)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over diervriendelijk
Bron: FoodHolland/SMK-nieuws
