KOPENHAGEN - De vakkennisorganisatie (VSP) van de Deense varkenshouderij en landbouwonderzoek stappen in een project voor het in kaart brengen van de genen die bij varkens verantwoordelijk zijn voor berenlucht.
Het initiatief moet volgens VSP worden gezien tegen de achtergrond van het Europese convenant om met ingang van 2018 te stoppen met de castratie van mannelijke biggen, meldt Agd.nl.
Vlees
Doel van het Deense project is om via genoomselectie het aantal beren te verminderen, waarvan het vlees bij de bereiding de gewraakte geur kan ontwikkelen.
Tevens moeten er instrumenten beschikbaar komen die het risico kunnen inschatten dat er berengeur ontstaat.
