BATTLE CREEK - Consumenten hebben geen idee waar voedingsvezels in zitten. Vlees, zuivel en zelfs water worden gezien als bron van vezels, blijkt uit onderzoek van Kellogg in de VS.
Bijna 20 procent van de Amerikanen meent dat vlees, visproducten en zuivelproducten een goede bron van voedingsvezel zijn en bijna één op de tien respondenten meent dat water voedingsvezel bevat, meldt EVMI.
Voedingsvezel
Het onderzoek wijst bovendien uit dat 80 procent van de respondenten meent voldoende voedingsvezels binnen te krijgen - volgens de Amerikaanse normen 25 gram - terwijl slechts 10 procent daadwerkelijk genoeg vezels eet. In Nederland is het percentage dat 32 tot 45 gram voedingsvezel per dag inneemt vergelijkbaar: 10 procent van de mannen en 5 procent van de vrouwen krijgt voldoende binnen.
Uit ander onderzoek van Kellogg, uit 2009, blijkt bovendien dat 72 procent van de consumenten meent dat volkorenproducten een goede bron van voedingsvezels zijn, terwijl dat niet altijd het geval is. Ook in Nederland is er verwarring over voedingsvezels, onder meer door de term 'meegranen' en door moutbrood, dat door de kleur suggereert dat er veel vezels inzitten.
Bron: EVMI
Kellogg en Smithfiels zitten er voor het grote geld. Dieren wat zijn dat?
Varkens/dierenbeulen.