Voor de totale slagers- en vleessector

Home
Nieuws
Nieuws
1. Slagersnieuws
  Nieuws voor de slagersbranche
2. Industrie binnenland
  Al het nieuws voor de binnenlandse vleesverwerkende industrie
3. Industrie buitenland
  Al het nieuws voor de buitenlandse vleesverwerkende industrie
4. Marktberichten
  Product introducties, vernieuwingen en persberichten uit de slagers -en vleessector
5. Archief
  Alle Meat&Meal, Slagerswereld en vleesmagazine artikelen, gerubriceerd op datum
Evenementen
Evenementen
1. Slagerij van het Jaar
  De Slagerij van het Jaar 2012 kent meer winnaars dan in voorgaande jaren. Één winnaar en vijf subwinnaars!
2. Gouden slagersring
  Johan van Uden wint opnieuw Gouden Slagersring
3. Agenda
  Beurzen, Congressen, Vergaderingen enz.
Reportages
Reportages
1. Fotoreportages
2. Videoreportages
Leveranciers
Dossiers
Dossiers
1. Week van de Vleeswaren
  Tijdens de Week van de Vleeswaren, die duurt van 24 september tot en met 1 oktober 2011, laat de vleeswarensector een breed publiek kennismaken met de veelzijdigheid van vleeswaren.
2. Vaktechniek
  Vaktechniek artikelen van Paul van Trigt
Weblogs
Weblogs
1. Column Hoofdredacteur
  Column Hoofdredacteur Harrie Leijten
2. Commentaar Edwin Rensen
  Commentaar van redacteur Edwin Rensen
3. Meepraten: columns Jan Joosten
4. Caroline van der Plas
  - Vega versus vlees
  - Caroline op dieet
  - Ik eet geen vlees meer
  - Caroline op kipexpeditie in Brazilië
Abonneren
Abonneren
1. April 2012
  De inhoud van Vleesmagazine mei 2012
2. Abonneren
  Op deze pagina kunt u zich abonneren op Vlees Magazine
3. klantenservice
  klantenservice vleesmagazine

90-jarige slager rolt rollades

Tekstgrootte:

1 reacties

21 december 2010 11:32 uur

Door Edwin Rensen

HAAKSBERGEN - Hij is negentig, maar rolt nog dagelijks rollades. Voormalig slager Frans ter Huurne is nog lang niet uitgekeken op het slagersvak.

'Dag opa!', klinkt het meermaals in de koude ruimte van het Slachthuis Haaksbergen. De negentigjarige Frans ter Huurne staat achter een tafel die bezaaid is met stukken vlees.

Wie met kerst rollade op het menu heeft staan heeft grote kans dat het opgerolde stuk vlees gemaakt is door Ter Huurne. Honderden rollades komen van zijn hand. De voormalig slager rolt en knoopt er deze donkere dagen voor kerst dan ook flink op los.

Lees hier het artikel in TC Tubantia

Lees ook:
90-jarige slager nog actief - film- (19 november 2010)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over rollade

Bron: TC Tubantia

1 Reacties

Als Vleesmagazine voor de totale slagers- en vleessector, zou het toch wel leuk zijn als u bij dat hele leuke artikel van voormalig slager Frans ter Huurne een ambachtelijk geknoopte rollade had geplaatst en niet een rollade in een netje. Dit doet het ambacht geen goed. In de ambachtelijke slagerij worden alle rollades nog geknoopt met een rolladetouw en niet in een rolladenet geperst. Jammer, gemiste kans om het vak te promoten.
Ambachtelijk slager Gerard Vreeburg.

Slagerij Vreeburg in Voorburg @ 27-12-2010 15:46 uur

Reageer op dit artikel

Naam :

E-mail adres :

Reactie

Onthoud mij

Opmerkelijk
Poll
Agenda
Foto v/d maand

23-05 Mannen geven voorkeur aan vlees »
11-05 Terugkeer van vergeten vlees »
10-05 'Vleestaks niet definitief van de baan' »
08-05 Oudere vleesdieven maken opmars »
26-04 EK T-shirt: ‘Of je worst lust’ »
24-04 Twintig kilo bushmeat onderschept »
23-04 Met heli naar de slager »
21-04 Ruzie over worst tussen Slovenië en… »
19-04 Vlees eten zorgde voor snelle… »
18-04 Cel geëist voor slager na brand »

17-09-2012 Slavakto 2012
23-09-2012 Intermeat 2012

Meer evenementen >

In Servië is op een vleesfestival een hamburger van 51 kilo gemaakt. De 51 kilo wegende hamburger is 1,5 meter breed en 2,5 centimeter dik. Het vleesfestival is zo populair dat er een week lang geen auto’s door een aantal straten rijden.

Heeft u zelf een bijzondere, opmerkelijke of mooie foto die met vlees, vleesconsumptie of vleesproductie te maken heeft? Stuur deze dan naar vleesmagazine@reedbusiness.nl. En zie uw foto terug als Foto van de Maand.