ANTWERPEN - Antwerpse slagers slaan de handen in ineen om hun vleesspecialiteit filet d'Anvers te beschermen tegen buitenlandse imitatie.
Afgelopen week kregen 33 slagers een oorkonde die garandeert dat zij nog het originele, ambachtelijke rookvlees maken.
Uniek
‘Deze vleesspecialiteit is uniek in de wereld. Het gaat om zoet gezouten en gerookt rundvlees. Een zeer zuiver product, echt puur natuur. We geven de oorkonde alleen aan slagers die het nog zelf maken volgens de regels van de kunst. Ons kwaliteitslabel is voor de consument de beste garantie dat hij het echte product op tafel krijgt’, zegt een woordvoerder.
Misbruik
De Antwerpse slagers willen voorkomen dat buitenlandse vleesproducenten de naam misbruiken. Nu al mag een Limburgse vleesfabriek het label Streekproduct.be gebruiken voor filet d'Anvers.
De slagers ijveren voor een Europese Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB), zodat het speciale rookvlees alleen in de provincie Antwerpen mag gemaakt worden.
Lees ook:
Italianen verbolgen over Nederlandse Parmaham (30 november 2006)
Big Mac door de wet beschermd (28 november 2006)
Nep'schinken' baren fabrikanten zorgen (2 augustus 2006)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over Antwerpen
Alle berichten over rookvlees
We hebben weer een nieuwe stelling!
'Minister Verburg wil de vleessector meer laten betalen voor de keuringen van vee en vlees. De vleessector moet dit niet pikken.' Stem hier
Bron: De Standaard
