WAGENINGEN – Een proactieve houding van de overheid en een alert bedrijfsleven bij de opsporing van vreemde stoffen in voedsel, zoals hormonen in rundvlees, kan miljoenen besparen.
Dat zegt prof.dr. Michel Nielen bij de aanvaarding van het ambt van buitengewoon hoogleraar Detectie van chemische voedselcontaminanten aan de Wageningen Universiteit. Nielen is tevens verbonden aan het RIKILT.
Aanpak
In zijn inaugurele rede pleit prof.dr. Michel Nielen voor een systematisch georganiseerde aanpak. ‘Het succesvol opsporen van relevante problemen in de voedselketen heeft zijn voorwaarden’ aldus de hoogleraar.
‘Bedrijven zijn geneigd tot korte termijn denken. Het optimaliseren van de winst noopt hen ertoe de risico's en mogelijke problemen van morgen voor zich uit te schuiven met de gedachte dat het zo'n vaart niet zal lopen. Uitsluitend zelfregulering is daarom niet in het belang van de consument.’
Fraude
Volgens de hoogleraar zouden alle spelers in de voedselketen alert moeten zijn op potentiële onverwachte risico’s. Zo kunnen bijvoorbeeld door fraude onverwachte hormonen opduiken in de voedselketen. In de gangbare controlepraktijk kunnen deze stoffen worden gemist.
Intensiever
Een terugtredende overheid zou juist continu en intensiever de voedselketen moeten bemonsteren en onderzoeken op ongewenste contaminanten.
Bij informatiespecialisten van de overheid zijn risicovolle plekken, zoals de route van illegale diergeneesmiddelen, handelsstromen en dierverplaatsingen, al in kaart gebracht. Daarom wegen de kosten van het proactief systematisch controleren van risicovolle plekken in de voedselketen gemakkelijk op tegen de miljoenenschade als gevolg van incidenten. Bovendien kan van proactief handelen en handhaven een preventieve werking uitgaan, aldus prof. Nielen.
Activiteit
Prof. Nielen pleit ervoor om monsters niet, zoals nu te controleren op de aanwezigheid van een select aantal risicovolle chemische verbindingen, maar te onderzoeken op hun biologische activiteit. Op die manier ontsnappen onbekende illegaal gefabriceerde of chemisch gebonden en daardoor niet detecteerbare, toxische stoffen niet langer aan het controleapparaat.
Lees ook:
Vlees wordt steeds schoner (16 september 2008)
AID vindt hormonen in slachtrunderen (8 september 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over hormonen
