DEN HAAG - Academici zijn nonchalanter met keukenhygiëne, dan lager opgeleiden.
Dat concludeert het Voedingscentrum uit een vaatdoekonderzoek onder ruim 400 Nederlanders.
Hoger opgeleiden gebruiken de vaatdoek dagenlang voor onder andere het verwijderen van vlekken op de vloer (35%, tegenover 17% van de lager opgeleiden) en halen hem zelfs over de wc-bril. Deze handelingen leiden tot extra besmetting met bacteriën en vergroten de kans op voedselinfecties.
Niet alleen Nederlanders hebben moeite om het doekje dagelijks te vervangen. 12 procent van de Britten vervangen hun doekje eens per maand. Dat blijkt uit een onderzoek onder 1.000 Britten van de Food & Drink Federation.
Per jaar lopen 500.000 mensen in Nederland een voedselvergiftiging op. Om dit hoge aantal in te dammen is het Voedingscentrum een campagne begonnen.
