Kiplekker
Ik slaap niet met een kip in bed, noch met een zwaan, 
eend of gans. Het H5N1-virus gaat dus gelukkig aan mijn deurtje voorbij. De enige kip die in mijn huis vertoeft, ligt minimaal twee keer per week in de pan en de enige eend die mijn huis binnenkomt is de Donald Duck.
Gelukkig ben ik opgegroeid in Nederland en ben ik opgevoed met de nuchtere waarden die ons landje zo leuk maken. Al die berichten over de dalende kipconsumptie in Europa, omdat mensen bang zijn vogelgriep te krijgen van het eten van een kipkluifje, heb ik met verbazing aangehoord. Hoe is het mogelijk dat in een aantal landen de paniek direct toeslaat, zodra er één vogel snotterend uit de lucht valt?
Ik ontken niet dat de vogelgriep een ernstige zaak is die zo snel mogelijk beheerst dient te worden. Ik ontken ook niet dat er een zeker risico is op besmetting, maar zolang ik geen kwetterende eend, of kakelende kip in mijn huiskamer heb rondlopen, zoals mijn mede-wereldburgers in Turkije of Indonesië, kan mij toch niets gebeuren.
In Italië, Spanje en zelfs Duitsland denkt de bevolking daar er kennelijk heel anders over. Is er in die landen dan niemand die het volk wakker schudt? Het zou toch de taak moeten zijn van de overheid om mensen ervan te verzekeren dat goed doorbakken kip eten geen kwaad kan?
Wat dat betreft is de campagne van Wakker Dier in Nederland, achteraf gezien, best een goede zet geweest. Zij suggereerden dat je van kip eten vogelgriep kreeg en onze overheidsvertegenwoordigers konden met de media in hun nek hijgend, uitgebreid aantonen dat dat niet zo was. Goedkopere publiciteit kun je niet krijgen. 1-0 voor de sector, zou ik zeggen.
En al die paniekzaaiers, geef ik nog wat stof tot nadenken mee: de kans dat u vandaag sterft ten gevolge van een auto-ongeluk is vele malen groter. En dat pakje sigaretten dat u net hebt gekocht? Geniet ervan, het zou uw laatste kunnen zijn. In de tussentijd zal ik kip blíjven eten, al valt iedereen om mij heen om van de vogelgriep.
Caroline van der Plas
(Meat & Meal 02, maart 2006)
Klik hier om de andere columns te lezen
