Vega-experiment
Wanneer u dit leest, eet ik alweer een weekje vlees. Vorige maand leefde ik een maand lang als vegetariër en hield u als lezer op de hoogte in een weblog op deze website.
Wat heeft het opgeleverd? Veel mensen binnen de vleessector dachten dat ik mij met mijn experiment meteen had verschanst in het Kamp Thieme. Maar goed, dat schaar ik maar onder de ouderwetse achterdocht die zo kenmerkend is voor een deel van de sector.
Onze vegetarische lezers konden hun geluk daarentegen niet op met mijn experiment en overlaadden mij met complimenten, steun uitnodigingen voor veggienights en vegarecepten. En van een aantal fabrikanten mocht ik hun plantaardige producten komen proeven, zoals Meatless en de vegetarische kroketten van Schouten Europe die onlangs het Ik Kies Bewust-logo kregen.
Door mijn vegamaand heb ik nu een iets betere kijk op hoe het is om als vegetariër in Nederland te leven. En dat is niet gemakkelijk. Want alle recepten ten spijt, vind ik een maaltijd zonder de smaak en bite van vlees niet echt lekker. Sorry.
Nu snap ik ook de opmerking van Marianne Thieme toen ik haar in het begin van mijn experiment vertelde van mijn nog te komen vegamaand: ‘Heb je een goede kok?’, vroeg ze meteen. Toen dacht ik er niet zo over na. Nu weet ik wat ze bedoelde. Om lekker vegetarisch te kunnen eten, moet je in de keuken nogal wat trucs uithalen. Veel zout, peper, ketjap, marinade, heel veel kruiden én paneermeel gebruiken bijvoorbeeld. En kaas. Alles garneren met kaas om de smaak van de gerechten op te peppen.
Daarom ben ik weer vlees gaan eten. Ik wil snel en gemakkelijk lekker kunnen eten, zonder allemaal poespas. Toch is er ook goed nieuws voor mijn vegavrienden: ik ga wel mínder vlees eten, want ik ben deze maand twee kilo afgevallen.
Of zou dat te maken hebben met mijn training voor de Nijmeegse Vierdaagse?
Reageren? Mail naar:
Caroline.van.der.plas@reedbusiness.nl
Lees hier:
De weblog 'Ik eet geen vlees meer'
